so macht man wein
so macht man wein
Landwirtschaft, Reben und Wein waren schon immer mein Leben.
Aufgewachsen bin ich in einem landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb mit Ackerbau und Traubenproduktion für eine Genossenschaft. Das sind meine Wurzeln, die mich veranlasst haben, meinen Weg zu gehen.
Schon in meiner Jugend hatte ich bei vielen Praktikas die Finger im Wein, später folgte dann klassisch die Ausbildung zum Winzer und das Weinbau-Studium in Geisenheim.
Nach dem Studium war klar: "Weinmachen" von der Traube bis zur Flasche war mein Ziel. Dies habe ich dann in vielen Betrieben erfolgreich umgesetzt.
2015 kam dann die Chance etwas Neues, etwas Eigenes auf die Beine zu stellen. Weinberatung im Inn- und Ausland, sowie den Vertrieb verschiedener Produkte rund um den Wein.
Somit ist Dienstleistung der Firma oenoMAIK ganz klar:
praktisch orientierte Anwendungen zur Weinproduktion!
Ich stecke in Ihren Schuhen. Ich bin in Ihren Schuhen gelaufen.
Somit weiß ich, wo Ihnen der Schuh drückt.
Ich spreche Ihre Sprache.
Ich fokussiere Ihre Probleme direkt, erstelle Problemlösungen und setze diese in die Praxis um.
Filtrations-Anwendungen
Klassisch: moderne Filterschichten sind immer noch Bestandteil des Weinmachens
Modern: Cross-Flow-Filtration für mittlere bis große Betriebe
Dynaische-Cross-Folw-Technologie: das Eindicken, Konzentrieren von Trubstoffen wird in Großbetrieben den Derh-sowi-Kammerfilter in den nächsten Jahren komplett ersetzen. In dieser Technologie besitzen wir "Kernkompetenz".
Biotechnologie
Die Firma AEB aus Italien unterstützt uns mit modernen Hefen, Hefe-Ernährung, Enzymen, Tanninen etc., die von Ihnen definierten Aromaproviele zu erreichen.
Naturkorken
Unser Partner Colombin ist seit mehr als 100 Jahren auf dem Korkmarkt vertreten. Colombin war der Erfinder des Zwei-Scheiben-Korks. Aus dieser Vergangenheit gibt es sehr interessante Verschlusslösungen bei Colombin, sowie den klassischen Kork.
Wein-Consulting
Sie wollen neue Wege gehen? Sie benötigen eine Bestandsaufnahme? Sie wollen eine zweite Meinung von Außen!? Sie wollen eine Diskussion über neue Ideen? Sie wollen den neuen Weg definieren und festlegen?
Weinbergsmaschinen
Boys and their toys ... natürlich liebe ich Weinbergsmaschinen, speziell Bodenbearbeitungsgeräte. Meines Erachtens gibt es hier gute, jedoch nur sehr teure Lösungen. Ich will mit meinem Partner eine preislich interessante Alternative bieten.
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Wein-Kommissionen
Ich vermittle Fasswein, Traubenmost und Flaschenweine aus vielen Ländern der Welt. Langjährige Kontakte zu zuverlässigen Weinerzeugern und -vermarktern bieten mir die beste Basis für eine optimale Vermittlung Ihrer Angebote und Nachfragen.
MEIN WEG
WAR SCHON IMMER WEIN
Maik Ilgen
Kirchstraße 16
D-67283 Obrigheim
Telefon +49 (0) 173 - 6 80 10 18
maik@oenomaik.wine
www.oenomaik.wine
